Les champignons (de Paris, shiitaké,
pleurote...) contiennent tous des polysaccharides et de la lentinane
qui stimulent la multiplication et l'activité des cellules
immunitaires. En laboratoire, les pleurotes sont parmi les champignons
les plus efficaces contre le cancer du sein.
Au Japon, les champignons sont souvent utilisés en
accompagnement de la chimoithérapie pour aider le système immunitaire.
Le maïtake exerce sans doute l'action la plus forte sur ce point
|