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alimentation anti cancer

LE THE BLANC

 

Que le thé soit noir, vert ou blanc, les feuilles proviennent toutes de la même plante, le Camellia Sinensis. Le thé blanc provient de jeunes pousses de cette plante (avant leur maturités) qui sont séchées quelques  jours. Ce séchage est suivi d�une légère oxydation en surface, et c�est l�unique modification que subit le thé. Il est ni transformé ni oxydé, ce qui explique ses bienfaits pour la santé.

Le thé blanc est le plus fin, le plus naturel et le plus riche en bienfaits de tous les thés.

Grâce à son procédé de fabrication, il possède en effet toutes les vertus intactes du thé. Il est donc riche en vitamines A, B, C, E, en antioxydants, a un effet diurétique et est pauvre en caféine. Il serait même encore plus efficace que le thé vert et possède des concentrations de polyphénols trois fois supérieure aux autres thés.

Une étude parue dans la revue Cancer Prevention Research en septembre 2010 a souligné les effets anticancer et antimutagènes du thé blanc.
 
Comment le préparer ?  
 
Pour conserver toute les propriétés du thé blanc, celui-ci doit être plongé dans de l�eau à 70� maximum mais sans refermer le couvercle de la théière pour ne pas le cuire et laissé infusé dix à quinze minutes.
D'après une étude américaine réalisée par un professeur de Purdue University, aux Etats-Unis, le fait d'ajouter un peu de jus de citron dans du thé vert "boosterait" les bienfaits de celui-ci sur la santé. La combinaison du citron, voire de la vitamine C pure avec le thé vert permet à notre corps de mieux absorber les catéchines du thé qui, selon cette étude, sont instables dans nos intestins à tel point que seulement 20% d'entre eux restent dans l'organisme après la digestion.

Ainsi, l'ajout de citron dans le thé multiplie par 5 la quantité de catéchines absorbées par l'organisme.

Par contre, il faut absolument éviter de boire du thé avec du lait car d'après  une étude publiée dans la revue médicale European Heart Journal, le lait  annihilerait les bénéfices du thé et diminuerait la teneur en catéchines du thé

Voir aussi les vertus du thé vert


  

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